Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 1 puerro, 3 zanahorias, 1 nabo, 200 gramos de col, 50 gramos de mantequilla, 1,5 litros de caldo de verduras, 2 patatas cortadas en dados, 1 cucharada de arroz, 1 pechuga de pollo cocida, 100 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Pelar los puerros, las zanahorias, los nabos y la col. Cortar en trozos y dorarlos en la mantequilla en una sartén con fondo. Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento. Agregar las patatas, el arroz y la pechuga de pollo, ya hervida, en juliana. Dejar hervir hasta que todo esté tierno. Para servir la sopa, espolvorear con el queso rallado y pimienta negra recién molida.